NOS boires
Cette LAGER QUÉBÉCOISE est une bière de soif titrant 4,7 % d’alcool, aux arômes floraux, de céréales et de pain frais. N’utilisant que des ingrédients du Québec pour le brassage, cette lager met en valeur le terroir de Ham-Nord ainsi que le savoir-faire des artisans locaux. Une bière qui se jumelle très bien aux canicules d’été pour étancher sa soif et pour se récompenser après la grosse ouvrage.
LA TOUT BOUT D’CHAMP, cette expression bien ancrée dans nos mœurs, fait référence aux mouvements répétés de l’agriculteur. À tout bout de champ, aucune excuse, tu en ouvres une autre!
ALC./VOL.: 4,7%
IBU : 25
Couleur : 2,5°L
Accords : Pain frais, fromages à pâte molle, ailes de poulets épicées
LA TOUT BOUT D’CHAMP, cette expression bien ancrée dans nos mœurs, fait référence aux mouvements répétés de l’agriculteur. À tout bout de champ, aucune excuse, tu en ouvres une autre!
ALC./VOL.: 4,7%
IBU : 25
Couleur : 2,5°L
Accords : Pain frais, fromages à pâte molle, ailes de poulets épicées
Une IPA sèche titrant les 7,5 % d’alcool et contenant une somme généreuse de houblon. Cette bière légèrement trouble, suivie de saveurs tropicales et d’une touche céréalière, possède moins d’amertume que les IPA classiques. On y décèle un corps léger absent en sucres résiduels, d’où le terme Brut. Elle se marie harmonieusement avec les mets fruités.
LA CHIENNE À JACQUES, un style vestimentaire qui fait jaser le village, jumelant les bottes à douille, le manteau écharogné, un couvre-chef douteux et un caractère fini sur le ‘rough’’. Une bière parfaite pour les caractères déterminés.
ALC./VOL.: 7,5%
IBU : 54
Couleur : 3°L
Accords : Salades fruitées, mozzarella, agrumes bien mûrs
LA CHIENNE À JACQUES, un style vestimentaire qui fait jaser le village, jumelant les bottes à douille, le manteau écharogné, un couvre-chef douteux et un caractère fini sur le ‘rough’’. Une bière parfaite pour les caractères déterminés.
ALC./VOL.: 7,5%
IBU : 54
Couleur : 3°L
Accords : Salades fruitées, mozzarella, agrumes bien mûrs
Cette LAGER DES CANTONS de 4,7 % d’alcool est inspirée des traditions brassicoles de Vienne. Cette bière limpide a été conçue pour plaire aux amateurs de bière ambrée. On y retrouve des arômes de malt légèrement grillé et caramélisé et une amertume bien balancée qui s’accorde à merveille avec des grillades sur feu de bois.
LA BAROUCHE DU CRAIG met l’accent sur la beauté des paysages et des artistes régionaux. Cet habillage, comme la totalité des produits de La Grange Pardue, sont des œuvres de l’artiste peintre MARCEL FECTEAU. Cette collaboration prend tout son sens en mettant en valeur les talents des artisans tout en soulignant l’importance du chemin Craig qui sillonne la région.
ALC./VOL.: 4,7%
IBU : 21
Couleur : 13°L
Accords : Grillades fumées, fromages goûteux, charcuteries, mets réconfortants
LA BAROUCHE DU CRAIG met l’accent sur la beauté des paysages et des artistes régionaux. Cet habillage, comme la totalité des produits de La Grange Pardue, sont des œuvres de l’artiste peintre MARCEL FECTEAU. Cette collaboration prend tout son sens en mettant en valeur les talents des artisans tout en soulignant l’importance du chemin Craig qui sillonne la région.
ALC./VOL.: 4,7%
IBU : 21
Couleur : 13°L
Accords : Grillades fumées, fromages goûteux, charcuteries, mets réconfortants
Cette DRY STOUT est inspirée des traditions irlandaises, une bière mince qui titre les 3,5 % d’alcool. On y retrouve des arômes de grains de café torréfiés, des saveurs de chocolat noir, le tout habillé d’une texture sèche et soyeuse. Une bière réconfortante et riche en saveur qui se déguste avec facilité au dessert et après l’ascension du mont Ham.
LA HAM NOUÈRE fait un clin d’œil à Ham-Nord, la municipalité où s’est installée La Grange Pardue. Fier de mettre en valeur sa paroisse et le caractère accueillant des villageois, cette bière fournit le prétexte idéal pour se ramasser sur le perron de l’église et commérer.
ALC./VOL.: 3,5%
IBU : 30
Couleur : 25°L
Accords : Jambon au sirop d’érable, gouda, cheesecake au chocolat
LA HAM NOUÈRE fait un clin d’œil à Ham-Nord, la municipalité où s’est installée La Grange Pardue. Fier de mettre en valeur sa paroisse et le caractère accueillant des villageois, cette bière fournit le prétexte idéal pour se ramasser sur le perron de l’église et commérer.
ALC./VOL.: 3,5%
IBU : 30
Couleur : 25°L
Accords : Jambon au sirop d’érable, gouda, cheesecake au chocolat
Cette PALE ALE houblonnée à souhait de 4,5% d’alcool révèle des saveurs de pêche, de litchi avec un petit fond de malt et une amertume parfaitement équilibrée. Son voile orangé et ses arômes puissants lui donnent une fraîcheur en bouche qui rappelle le temps des récoltes.
La FOURCHE FOURCHUE marque le début d’une longue épopée de la ferme brassicole avec l’utilisation du houblon Cascade fièrement cultivé sur place, à Ham-Nord. À quatre pattes au gros soleil, la coulisse au front, le dos tout croche à arracher le chiendent, c’est ainsi que se fait la culture de houblon. Rien de facile, que du travail acharné et de la persévérance pour arriver à cette délicieuse pale ale de récolte.
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 45
Couleur : 4,5°L
Accords : Cuisine mexicaine, fromage à pâte molle et croûte fleurie, hambourgeois juteux
La FOURCHE FOURCHUE marque le début d’une longue épopée de la ferme brassicole avec l’utilisation du houblon Cascade fièrement cultivé sur place, à Ham-Nord. À quatre pattes au gros soleil, la coulisse au front, le dos tout croche à arracher le chiendent, c’est ainsi que se fait la culture de houblon. Rien de facile, que du travail acharné et de la persévérance pour arriver à cette délicieuse pale ale de récolte.
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 45
Couleur : 4,5°L
Accords : Cuisine mexicaine, fromage à pâte molle et croûte fleurie, hambourgeois juteux
Cette SESSION INDIA PALE LAGER faible en alcool met en valeur les ingrédients des malteries et des houblonnières québécoises. On y découvre des arômes céréaliers mélangés à des notes dominantes de houblons fruités et floraux. En bouche, une texture soyeuse suivie d'une amertume franche laisse place à une finale sèche et rafraîchissante.
La bière WEEK-END CHEZ BERNIS est inspirée du classique cinématographique de 1989; « Week-end chez Bernie ». Ce chef-d'œuvre a inspiré une génération quant à l'importance de prendre des vacances, de se rassembler entre amis et de profiter de la vie quoi qu'il arrive. Coïncidence plus que réelle, le projet de La Grande Pardue a vu le jour sur la Ferme BERNIS. Nous rendons donc hommage aux propriétaires Berthe et Denis avec cette bière goûteuse, légère et estivale qui invoque la joie, la camaraderie, les rigolades et surtout, « le lâchez-vous lousse »!
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 47
Couleur : 2,6°L
Accords : Salades vertes, fromage à pâte molle et croûte fleurie, vacances entre chums!
La bière WEEK-END CHEZ BERNIS est inspirée du classique cinématographique de 1989; « Week-end chez Bernie ». Ce chef-d'œuvre a inspiré une génération quant à l'importance de prendre des vacances, de se rassembler entre amis et de profiter de la vie quoi qu'il arrive. Coïncidence plus que réelle, le projet de La Grande Pardue a vu le jour sur la Ferme BERNIS. Nous rendons donc hommage aux propriétaires Berthe et Denis avec cette bière goûteuse, légère et estivale qui invoque la joie, la camaraderie, les rigolades et surtout, « le lâchez-vous lousse »!
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 47
Couleur : 2,6°L
Accords : Salades vertes, fromage à pâte molle et croûte fleurie, vacances entre chums!
Cette NEW ENGLAND PALE ALE trouble aux reflets orangés se distingue par ses arômes houblonnés rappelant les fruits exotiques. En bouche, une texture juteuse accompagnée de saveurs tropicales vient envahir les papilles gustatives. S’ensuit une finale ronde sur une pointe d’amertume bien balancée.
LA VARLOPE nous retourne à l’époque où les outils manuels accompagnaient les hommes et les femmes dans leurs besognes journalières. C’est en se salissant les mains et en mettant du coeur à l’ouvrage qu’il est possible de concrétiser nos rêves. C’est exactement le projet de La Grange Pardue; un magnifique bâtiment fabriqué avec le bois provenant de notre terre et un lieu de rassemblement parfait pour partager un bon gros pot de bière artisanale!
ALC./VOL.: 5,8%
IBU : 51
Couleur : 4°L
Accords : Poutine, fajitas au bœuf, fromage bleu québécois
LA VARLOPE nous retourne à l’époque où les outils manuels accompagnaient les hommes et les femmes dans leurs besognes journalières. C’est en se salissant les mains et en mettant du coeur à l’ouvrage qu’il est possible de concrétiser nos rêves. C’est exactement le projet de La Grange Pardue; un magnifique bâtiment fabriqué avec le bois provenant de notre terre et un lieu de rassemblement parfait pour partager un bon gros pot de bière artisanale!
ALC./VOL.: 5,8%
IBU : 51
Couleur : 4°L
Accords : Poutine, fajitas au bœuf, fromage bleu québécois
Une IPA sèche titrant les 10 % d’alcool et concoctée avec un double houblonnage à cru. Cette bière aux saveurs tropicales et de jasmin dégage moins d’amertume que les IPA classiques. On y décèle un corps léger absent en sucres résiduels, d’où le terme «Brut».
LA TRIPLE CHIENNE est la p’tite soeur de notre classique, la bien-aimée CHIENNE À JACQUES. Cette bière vous sciera les jambes et fera naître un beau sourire épais dès les premières lampées. Elle marque fièrement la surprenante et grandissante popularité de notre ferme brassicole. Longue vie à La Grange Pardue et à tous ses clients!
ALC./VOL.: 10%
IBU : 50
Couleur : 4°L
Accords : Saucisson calabrese, ceviche à la mangue, olives vertes pimentées
LA TRIPLE CHIENNE est la p’tite soeur de notre classique, la bien-aimée CHIENNE À JACQUES. Cette bière vous sciera les jambes et fera naître un beau sourire épais dès les premières lampées. Elle marque fièrement la surprenante et grandissante popularité de notre ferme brassicole. Longue vie à La Grange Pardue et à tous ses clients!
ALC./VOL.: 10%
IBU : 50
Couleur : 4°L
Accords : Saucisson calabrese, ceviche à la mangue, olives vertes pimentées
Cette PALE ALE SURE titrant 4,6% d'alcool est généreusement aromatisée avec les houblons Galaxy, Nelson Sauvin et Mosaïc. Cette bière trouble se caractérise par des saveurs de groseilles, de fruits à noyau, et elle se démarque par sa finale aigre en bouche.
LA HAM SURE a été concoctée en collaboration avec Mig Lafontaine, un humoriste bien de chez nous, dans le but d'offrir un produit brassicole à l'image du Festival international d’humour de Ham-Nord. C’est une bière mordante qui vous fera assurément sécher les dents! Faites-nous rigoler en nous acheminant une photo de votre tronche après le premier gorgeon de cette bière surette ! #lagrangepardue
ALC./VOL.: 4,6%
IBU : 52
Couleur : 3°L
Accords : Homard gaspésien, fromage bleu, lunettes de soleil
LA HAM SURE a été concoctée en collaboration avec Mig Lafontaine, un humoriste bien de chez nous, dans le but d'offrir un produit brassicole à l'image du Festival international d’humour de Ham-Nord. C’est une bière mordante qui vous fera assurément sécher les dents! Faites-nous rigoler en nous acheminant une photo de votre tronche après le premier gorgeon de cette bière surette ! #lagrangepardue
ALC./VOL.: 4,6%
IBU : 52
Couleur : 3°L
Accords : Homard gaspésien, fromage bleu, lunettes de soleil
Cette DOUBLE IPA titrant 8,5% d'alcool est concoctée avec un double houblonnage à cru (DDH). La couleur trouble et les saveurs tropicales de cette bière révèlent une amertume franche qui saura satisfaire les vrais amateurs de houblon. Elle se marie harmonieusement à la bouffe take-out et on la sirote les deux pieds sur le pouf, assis bien douillet devant le poêle à bois.
LA BARAGOUINE. Certains mâchent leurs mots, bé-bégayent alors que d’autres marmonnent dans leur bave. Il y a aussi ceux qui baragouinent. Ceux-là tentent de raconter quelque chose, mais impossible de comprendre un traître mot de ce qu’ils radotent. Est-ce là l’effet d’un gros dimanche après-midi ensoleillé passé sur la terrasse de La Grange Pardue? Ben des chances!
ALC./VOL.: 8,5%
IBU : 60
Couleur : 4,2°L
Accords : Saucisses italiennes piquantes, fromage en grains, jeux de société
LA BARAGOUINE. Certains mâchent leurs mots, bé-bégayent alors que d’autres marmonnent dans leur bave. Il y a aussi ceux qui baragouinent. Ceux-là tentent de raconter quelque chose, mais impossible de comprendre un traître mot de ce qu’ils radotent. Est-ce là l’effet d’un gros dimanche après-midi ensoleillé passé sur la terrasse de La Grange Pardue? Ben des chances!
ALC./VOL.: 8,5%
IBU : 60
Couleur : 4,2°L
Accords : Saucisses italiennes piquantes, fromage en grains, jeux de société
Cette BLANCHE AU PAIN d’inspiration belge se démarque par sa haute buvabilité. Titrant 4,5% d’alcool, les notes céréalières dominent en révélant de subtiles saveurs de houblon et de mie de pain. Sèche en finale avec un léger goût d’agrumes, elle désaltère allègrement. La texture moelleuse rappelle une bonne bouchée dans une grosse miche campagnarde.
LA MIE MODERNE est une bière qui utilise du pain croûté pour remplacer la moitié de l’orge maltée. Nos relations étroites avec les entreprises régionales s’inscrivent directement dans nos valeurs de collaboration et d’amitié afin de développer des liens forts et encore plus! Sans retenue, nous mettons main à la pâte pour fabriquer d’la bière de qualité.
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 17
Couleur : 3°L
Accords : Gravlax de saumon, chèvre frais, tarte au citron
LA MIE MODERNE est une bière qui utilise du pain croûté pour remplacer la moitié de l’orge maltée. Nos relations étroites avec les entreprises régionales s’inscrivent directement dans nos valeurs de collaboration et d’amitié afin de développer des liens forts et encore plus! Sans retenue, nous mettons main à la pâte pour fabriquer d’la bière de qualité.
ALC./VOL.: 4,5%
IBU : 17
Couleur : 3°L
Accords : Gravlax de saumon, chèvre frais, tarte au citron
Une STOUT IMPÉRIAL AU MIEL qui enivre le coeur et l’esprit avec ses 8,7% d’alcool. Les saveurs de caramel écossais et de malt grillé dominent tout en laissant une texture veloutée en bouche. Au premier gorgeon, un goût riche et enveloppant se termine sur une finale mielleuse qui apporte un sentiment de réconfort et de satiété. Remplace à merveille les digestifs.
LA BOURDE NOIRE, bière savoureuse conçue avec le miel savamment fabriqué par les milliers d’abeilles qui sillonnent nos champs. Cette saveur propre à nos terres est fièrement utilisée pour souligner l’importance de préserver l’équilibre de nos écosystèmes. Portons un toast au travail acharné de nos employés, de nos brasseurs et de nos p’tites abeilles!
ALC./VOL.: 8,7%
IBU : 13
Couleur : 50°L
Accords : Jambon braisé, fudge au chocolat noir, cheddar fort vieilli
LA BOURDE NOIRE, bière savoureuse conçue avec le miel savamment fabriqué par les milliers d’abeilles qui sillonnent nos champs. Cette saveur propre à nos terres est fièrement utilisée pour souligner l’importance de préserver l’équilibre de nos écosystèmes. Portons un toast au travail acharné de nos employés, de nos brasseurs et de nos p’tites abeilles!
ALC./VOL.: 8,7%
IBU : 13
Couleur : 50°L
Accords : Jambon braisé, fudge au chocolat noir, cheddar fort vieilli
Cette SESSION IPA est timide en alcool et généreuse en bouche avec ses saveurs de fruit de la passion et d’herbes fraiches. Les arômes d’ananas et de fleurs envahissent les narines grâce à l’utilisation de la levure Thiol qui vient intensifier les flaveurs.
LA TABARNICHE, ce juron inoffensif, remémore l’époque où l’église était au coeur de la vie du village. Aujourd’hui le hockey remplace fièrement la religion et, comme dirait Max Lamontagne d’Arsenal Media, toutes les excuses sont bonnes pour trinquer au sport avec cette bière!
ALC./VOL.: 3,8%
IBU : 21
Couleur : 4,1°L
Accords : Chorizo épicé, tartare de boeuf relevé, fondue au fromage fort
LA TABARNICHE, ce juron inoffensif, remémore l’époque où l’église était au coeur de la vie du village. Aujourd’hui le hockey remplace fièrement la religion et, comme dirait Max Lamontagne d’Arsenal Media, toutes les excuses sont bonnes pour trinquer au sport avec cette bière!
ALC./VOL.: 3,8%
IBU : 21
Couleur : 4,1°L
Accords : Chorizo épicé, tartare de boeuf relevé, fondue au fromage fort
Cette RED ALE présente des saveurs de caramel et de noisette grillée avec une finale sèche et céréalière qui rappelle les biscuits. Cette rouquine se démarque par sa légère mousse blanc crème et une amertume modérée qui met en valeur les malts utilisés.
LA POULETTE ROUSSE dégage une fière allure avec ses couleurs radieuses! On la savoure tête haute avec un sourire coquin et un petit roucoulement discret. Cette bière douce et parfumée apporte un immense réconfort, tel un oeuf frais récolté au poulailler avant une grosse journée à la brasserie. Dégustez-la au coucher du soleil pour l’apprécier à son meilleur!
ALC./VOL.: 5,4%
IBU : 19
Couleur : 16°L
Accords : Rôti de palette, dattes au bacon, fromage à pâte semi-ferme Baluchon
LA POULETTE ROUSSE dégage une fière allure avec ses couleurs radieuses! On la savoure tête haute avec un sourire coquin et un petit roucoulement discret. Cette bière douce et parfumée apporte un immense réconfort, tel un oeuf frais récolté au poulailler avant une grosse journée à la brasserie. Dégustez-la au coucher du soleil pour l’apprécier à son meilleur!
ALC./VOL.: 5,4%
IBU : 19
Couleur : 16°L
Accords : Rôti de palette, dattes au bacon, fromage à pâte semi-ferme Baluchon
Cette KÖLSCH d’inspiration allemande dévoile des saveurs maltées et délicates avec une finale légèrement briochée qui rappelle la poire et l’abricot. Cette bière limpide et dorée de 5% d’alcool offre un bel équilibre entre une fraicheur croustillante et une douce amertume.
LA VIEILLE CHARRUE, un breuvage pour les ouvriers qui ont la soif! Pensons à nos aïeux qui ont bûché, défriché, labouré leur terre, et pour qui la besogne quotidienne rimait avec acharnement et fierté. Cette bière reflète le dur labeur de nos ancêtres qui sont l’inspiration des fervents travailleurs de notre ferme brassicole.
ALC./VOL.: 5%
IBU : 35
Couleur : 3,1°L
Accords : Saucisse Bratwurst, tarte aux pommes, fromage à pâte molle Le Soeur Angèle
LA VIEILLE CHARRUE, un breuvage pour les ouvriers qui ont la soif! Pensons à nos aïeux qui ont bûché, défriché, labouré leur terre, et pour qui la besogne quotidienne rimait avec acharnement et fierté. Cette bière reflète le dur labeur de nos ancêtres qui sont l’inspiration des fervents travailleurs de notre ferme brassicole.
ALC./VOL.: 5%
IBU : 35
Couleur : 3,1°L
Accords : Saucisse Bratwurst, tarte aux pommes, fromage à pâte molle Le Soeur Angèle
Cette BIÈRE DE BLÉ AUX FRAMBOISES dévoile un tannin léger grâce à la framboise qui enivre les papilles et à sa finale subtilement amère et fruitée. Sèche en bouche, cette bière de 5% d'alcool dégage une effervescence qui vous rappellera un verre de bulles!
LA SAPERLIPOPETTE, c’est plus de 300 kilos de framboises du Centre-du-Québec qui lui confèrent sa magnifique robe rosée, elle vous fera saliver au premier coup d’oeil. En vous voyant la boire, tous se tourneront vers vous et un seul mot viendra : Saperlipopette!
ALC./VOL.: 5%
IBU : 28
Couleur : Framboise
Accords : Salade verte aux fruits des champs, fromage triple crème P’tit Délice, mousse au chocolat
LA SAPERLIPOPETTE, c’est plus de 300 kilos de framboises du Centre-du-Québec qui lui confèrent sa magnifique robe rosée, elle vous fera saliver au premier coup d’oeil. En vous voyant la boire, tous se tourneront vers vous et un seul mot viendra : Saperlipopette!
ALC./VOL.: 5%
IBU : 28
Couleur : Framboise
Accords : Salade verte aux fruits des champs, fromage triple crème P’tit Délice, mousse au chocolat
Cette SAISON FERMIÈRE a reposé 7 mois en fût de Cabernet-Sauvignon et dévoile des saveurs de raisin et de pomme avec un côté minéral en bouche. L’utilisation de la levure saison et des différents grains révèle une mince amertume, de douces notes maltées avec une finale sèche et légèrement épicée. L’expérience se termine avec la chaleur de l’alcool soutenue par le côté boisé du tonneau de chêne.
LA CORDE DE BÂLLE, une bière qui nous ramène à nos sources, la culture des céréales. Jadis, cette bière d’origine belge était brassée à la fin de l’été avec les restants de grains afin d’abreuver les travailleurs aux champs. Elle nous rappelle les énormes ampoules aux doigts, résultat du charroyage des milliers de balles de foin empilées jusqu’au plafond d’La Grange Pardue.
ALC./VOL.: 6,5%
IBU : 20
Couleur : 3,5°L
Accords : Poisson grillé, huîtres, fromage à pâte molle Le Pizy
LA CORDE DE BÂLLE, une bière qui nous ramène à nos sources, la culture des céréales. Jadis, cette bière d’origine belge était brassée à la fin de l’été avec les restants de grains afin d’abreuver les travailleurs aux champs. Elle nous rappelle les énormes ampoules aux doigts, résultat du charroyage des milliers de balles de foin empilées jusqu’au plafond d’La Grange Pardue.
ALC./VOL.: 6,5%
IBU : 20
Couleur : 3,5°L
Accords : Poisson grillé, huîtres, fromage à pâte molle Le Pizy
Cette BIÈRE DE BLÉ À L'ARONIA dévoile l’équilibre parfait entre les aromates fruités, les céréales maltées et une légère amertume. La finale sèche et vivifiante présente des saveurs acidulées et subtilement boisées. La robe violacée et les fines bulles sont un charme visuel et gustatif.
LA RONIA, une bière brassée avec ce petit fruit méconnu qui provient de Sainte-Hélène-de-Chester. L’aronia se trouve à mi-chemin entre le cassis et la canneberge et se démarque par ses qualités antioxydantes et sa couleur riche. Nos brasseurs l’ont judicieusement apprêté pour aboutir à ce délice brassicole !
ALC./VOL.: 5%
IBU : 8
Couleur : Rouge violacé
Accords : Guédille au homard, chocolat noir, fromage triple crème Le Riopelle de l'Isle
LA RONIA, une bière brassée avec ce petit fruit méconnu qui provient de Sainte-Hélène-de-Chester. L’aronia se trouve à mi-chemin entre le cassis et la canneberge et se démarque par ses qualités antioxydantes et sa couleur riche. Nos brasseurs l’ont judicieusement apprêté pour aboutir à ce délice brassicole !
ALC./VOL.: 5%
IBU : 8
Couleur : Rouge violacé
Accords : Guédille au homard, chocolat noir, fromage triple crème Le Riopelle de l'Isle
Cette DUBBEL a maturé 9 mois en fût de Cabernet-Sauvignon. Au nez et dès la première lampée, la levure belge émerge pour graduellement laisser place aux saveurs complexes du bois de chêne et du sucre caramélisé. En fin de bouche, une légère acidité s’installe, rappelant les raisins secs et les prunes noires.
LA BOUT D’VIARGE a été brassée pour les adeptes des bières intenses et savoureuses. L’expérience gustative sera unique et réconfortante, surtout partagée autour d’un repas copieux ou d’un gros feu d’joie. Buvez-la en jurant bien fort « BOUT D’VIARGE QU’EST BONNE! »
ALC./VOL.: 7%
IBU : 24
Couleur : 10,5°L
Accords : Faux-filet de boeuf grillé, crème brûlée, fromage bleu Bénédictin
LA BOUT D’VIARGE a été brassée pour les adeptes des bières intenses et savoureuses. L’expérience gustative sera unique et réconfortante, surtout partagée autour d’un repas copieux ou d’un gros feu d’joie. Buvez-la en jurant bien fort « BOUT D’VIARGE QU’EST BONNE! »
ALC./VOL.: 7%
IBU : 24
Couleur : 10,5°L
Accords : Faux-filet de boeuf grillé, crème brûlée, fromage bleu Bénédictin
Cette SCOTCH ALE À L'ÉRABLE a maturé 9 mois en fût de Bourbon pour savoureusement aboutir à une bière onctueuse aux saveurs de noisette et de sucre d’orge, avec une pointe légèrement boisée. Cette bière dessert présente une mousse fine et fugace et se termine avec une finale enveloppante et chaleureuse.
LA FOND D’PANNE, cette riche boisson printanière, est une fierté québécoise conçue avec le sirop provenant de notre érablière située à quelques pas de la brasserie. L’amalgame de ce précieux sucre à notre bière se traduit par un produit brassicole distinctif qui reflète la passion de nos brasseurs et le talent de nos acériculteurs. Vive la bière et l’érable!
ALC./VOL.: 7,9%
IBU : 31
Couleur : 19,3°L
Accords : Jambon à l'érable, oreilles de criss, fromage La Tomme du Haut-Richelieu
LA FOND D’PANNE, cette riche boisson printanière, est une fierté québécoise conçue avec le sirop provenant de notre érablière située à quelques pas de la brasserie. L’amalgame de ce précieux sucre à notre bière se traduit par un produit brassicole distinctif qui reflète la passion de nos brasseurs et le talent de nos acériculteurs. Vive la bière et l’érable!
ALC./VOL.: 7,9%
IBU : 31
Couleur : 19,3°L
Accords : Jambon à l'érable, oreilles de criss, fromage La Tomme du Haut-Richelieu
Cette BIÈRE SURE AUX PIMBINAS révèle une fraicheur persistante avec une acidité prononcée et une superbe couleur orangée. Son séjour en barrique de chardonnay lui donne des saveurs minérales de pêche blanche et de pomme Granny Smith. L’amertume modérée se marie à perfection avec le profil fruité et sec de cette baie sauvage québécoise.
LA PIMBINA met en vedette ce petit fruit rouge traditionnellement cuisiné par nos grands-mères pour la confiture et la gelée. Vos aïeuls et nos brasseurs vous le diront, une odeur de p’tits pieds émerge lors de la cuisson mais le résultat final est stupéfiant! Dans la même famille que le sureau, le pimbina se veut une excellente source de vitamine C et d’antioxydants.
ALC./VOL.: 5,5%
IBU : 8
Couleur : Apérol Spritz
Accords : Viandes sauvages, gâteau forêt-noire, fromage à pâte molle La Galette
LA PIMBINA met en vedette ce petit fruit rouge traditionnellement cuisiné par nos grands-mères pour la confiture et la gelée. Vos aïeuls et nos brasseurs vous le diront, une odeur de p’tits pieds émerge lors de la cuisson mais le résultat final est stupéfiant! Dans la même famille que le sureau, le pimbina se veut une excellente source de vitamine C et d’antioxydants.
ALC./VOL.: 5,5%
IBU : 8
Couleur : Apérol Spritz
Accords : Viandes sauvages, gâteau forêt-noire, fromage à pâte molle La Galette
