La Grange Pardue – Ferme brassicoleON CULTIVE D'LA BIÈRE

NOS PRODUITS

Hommage au terroir québécois, ode aux saveurs de chez nous, nos bières sont créées à partir d’ingrédients cultivés avec patience sur nos terres à Ham-Nord, au Centre-du-Québec. Chaque ingrédient a été sélectionné avec soin et assemblé avec savoir-faire par des artisans passionnés. Santé!
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LA TOUT BOUT D'CHAMP
LA TOUT BOUT D’CHAMP
Cette LAGER QUÉBÉCOISE est une bière de soif titrant 4.7 % d’alcool, aux arômes floraux, de céréales et de pains frais. N’utilisant que des ingrédients du Québec pour le brassage, cette lager met en valeur le terroir d’Ham-Nord ainsi que le savoir-faire des artisans locaux. Une bière qui se jumelle très bien aux canicules d’été pour étancher sa soif et pour se récompenser après la grosse ouvrage.

LA TOUT BOUT D’CHAMP, cette expression bien ancrée dans nos mœurs fait référence aux mouvements répétés de l’agriculteur. À tout bout de champ, aucune excuse, tu en ouvres une autre!

IBU : 28
Couleur : 3°L
Accords : Pain frais, fromages à pâtes molles, ailes de poulets épicées
LA CHIENNE À JACQUES
LA CHIENNE À JACQUES
Une IPA sèche titrant les 7.5 % d’alcool et contenant une somme généreuse d’houblon. Cette bière légèrement trouble, suivie de saveurs tropicales et d’une touche céréalière, possède moins d’amertume que les IPA classiques. On y décèle un corps léger absent en sucres résiduels, d’où le terme Brut. Elle se marie harmonieusement avec les mets fruités.

LA CHIENNE À JACQUES, un style vestimentaire qui fait jaser le village jumelant les bottes à douille, le manteau écharogné, un couvre-chef douteux et un caractère fini sur le ‘’rough’’. Une bière parfaite pour les caractères déterminés.

IBU : 35
Couleur : 3°L
Accords : Salades fruitées, mozzarella, agrumes bien mûrs
L’AVOUÈNE DU GOSFORD
L’AVOUÈNE DU GOSFORD
Cette SAISON FERMIÈRE est une bière titrant les 6 % d’alcool, de couleur blonde et voilée, sèche et désaltérante. On la caractérise par ses arômes classiques des bières belges, soit des notes fruitées, poivrées et d’agrumes confits. L’ajout de plusieurs céréales permet de complexifier le profil gustatif et de rehausser la texture soyeuse de cette bière.

L’AVOUÈNE DU GOSFORD fait référence au célèbre tronçon qui reliait les villes de Québec et Boston au début de la colonie. Encore aujourd’hui, ce chemin est fréquemment emprunté pour faire un tour de machine et découvrir les magnifiques cultures céréalières des Appalaches.

IBU : 38
Couleur : 3°L
Accords : Produits de la mer, cheddar vieilli, pizzas et salades d’été
LA BAROUCHE DU CRAIG
LA BAROUCHE DU CRAIG
Cette LAGER DES CANTONS de 5 % d’alcool est inspirée des traditions brassicoles de Vienne. Cette bière limpide a été conçue pour plaire aux amateurs de bière ambrée. On y retrouve des arômes de malt légèrement grillés et caramélisés et une amertume bien balancée qui s’accorde à merveille avec des grillades sur feu de bois.

LA BAROUCHE DU CRAIG met l’accent sur la beauté des paysages et des artistes régionaux. Cet habillage, comme la totalité des produits de La Grange Pardue, sont des œuvres de l’artiste peintre MARCEL FECTEAU. Cette collaboration prend tout son sens en mettant en valeur les talents des artisans tout en soulignant l’importance du chemin Craig qui sillonne la région.

IBU : 30
Couleur : 13°L
Accords : Grillades fumées, fromages goûteux, charcuteries, mets réconfortants
LA HAM NOUÈRE
LA HAM NOUÈRE
Cette DRY STOUT est inspirée des traditions irlandaises, une bière mince qui titre les 3,5 % d’alcool. On y retrouve des arômes de grains de café torréfiés, des saveurs de chocolat noir, le tout habillé d’une texture sèche et soyeuse. Une bière réconfortante et riche en saveur qui se déguste avec facilité au dessert et après l’ascension du Mont Ham.

LA HAM NOUÈRE fait un clin d’œil à Ham-Nord, la municipalité où s’est installée La Grange Pardue. Fier de mettre en valeur sa paroisse et le caractère accueillant des villageois, cette bière fournie le prétexte idéal pour se ramasser sur le perron de l’église et commérer.

IBU : 30
Couleur : 25°L
Accords : Jambon au sirop d’érable, Gouda, cheesecake au chocolat

NOTRE IDENTITÉ

Des cultures diversifiées
Nos champs comptent une dizaine de variétés de houblon et d'orge servant au brassage de la bière.
Des fournisseurs locaux
On travaille avec plusieurs fournisseurs de la région et de la province afin d’encourager nous aussi le commerce local.
Un lieu pittoresque
Notre ferme avec son architecture patrimoniale est située en pleine nature. Notre espace de dégustation offre une vue relaxante sur les champs.
Des bières brassées sur place
Toutes nos bières sont brassées dans la Grange et vous pouvez observer le processus depuis l'aire de dégustation.

HEURES D'OUVERTURE
DU SALON DE DÉGUSTATION

Lundi au jeudi: Fermé

Bière et bouffe pour emporter:
Vendredi: 16h à 19h
Samedi: 11h à 19h
Dimanche: 11h à 16h

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BIENVENUE À
HAM-NORD

Laissez-vous charmer par les champs qui surplombent le panorama où d’un côté on peut y apercevoir le village et son clocher centenaire et, de l’autre, la chaîne des Appalaches avec le mont Ham en premier plan.

À 5 minutes du village de Ham-Nord, la Grange Pardue vous attend au bout d’un petit chemin de ferme pittoresque. Prêt à goûter l’aventure?

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