FERME BRASSICOLE

LA FERME

D’une superficie de 300 acres et comptant une érablière de 7 500 entailles, la Grande Pardue est la première ferme brassicole au Centre-du-Québec.

Tous les samedis à 14 h et sur réservation, des tours guidées des champs sont organisées et vous permettent de découvrir l’univers d’une coopérative de travail engagée et déterminée à mettre en valeur les produits de son terroir.

Un espace d’interprétation est également aménagé dans la bâtisse principale et explique les différentes étapes de la culture au brassage, en passant par la récolte des différentes matières premières. Différents panneaux vous permettent de comprendre les cycles saisonniers et leurs impacts sur le rythme de vie des travailleurs et les types de produits élaborés.

De la terre jusqu’au verre, vous vivrez une expérience agrotouristique unique au cours de laquelle vous aurez l’occasion de déguster des bières faites d’ingrédients cultivés sur place d’une qualité distinctive.

Activités de la Grange Pardue

  • Visite guidée aux champs en groupe
  • Visite de la salle de brassage
  • Atelier de dégustation intérieur ou extérieur
  • Activité brassicole de Team Building

LA GRANGE

La Grange Pardue a été construite avec des matériaux de construction qui proviennent directement de nos terres. La production de bière se fait à l’intérieur même de la grange et, grâce à une immense baie vitrée, vous pouvez contempler le processus de production tout en sirotant un verre à notre salon de dégustation.

LE BROUE-HOUSE

Vous pouvez visiter le Broue-House, notre espace dédié à la production de nos produits. Durant la visite, vous aurez la chance de découvrir les procédés de transformation du grain à la fermentation.

Si vous préférez admirer le processus de production à distance, vous pouvez aussi vous asseoir dans notre salon de dégustation et regarder le procédé par l’immense baie vitrée tout en dégustant une bonne bière d’ici.

BOIRE ET MANGERLE SALON DE
DÉGUSTATION

Dégustez nos différents produits dans le confort de notre salon de dégustation.

Il vous sera possible, lors des différentes saisons, de tester nos nouvelles bières avant qu’elles soient mises en vente libre et de nous donner vos commentaires.

Pendant la saison estivale, une grande porte de garage connecte le salon à notre aire de dégustation extérieure qui peut accueillir plus d’une vingtaine de personnes, avec vue sur le village d’Ham-Nord, les champs de houblon et d’orge, ainsi que le mont Ham.

NOTRE MISSION

De la terre au verre
La Grange Pardue vise d’abord à satisfaire les consommateurs locaux en offrant des produits d’une qualité supérieure et d’une grande fraîcheur.
De la bouche à l'oreille
Les visiteurs sont sensibilisés sur le cycle complet de la fabrication du produit qu’ils dégustent et nos oreilles attentives recueillent à la source leurs commentaires.
De la terre à la bouteille
En plus de nos produits réguliers, on souhaite proposer des bières de spécialités produites en quantités limitées.
D'une entreprise vers une communauté
Le terroir et la fierté régionale sont au cœur de notre projet. On souhaite renforcer l’image de notre localité et affirmer son sentiment d’appartenance.

LES ARTISANS

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Stéphane Turcotte

Président

Natif du village de Ham-Nord, Stéphane possède une solide expérience dans le domaine des affaires. Né sur la ferme familiale, il y travaille depuis son tout jeune âge et a acquis de nombreuses connaissances en agriculture et en machinerie agricole. Un sérieux atout! Stéphane a aussi suivi un cours sur la réalisation d’un projet de microbrasserie avec Michel Gauthier et Guy Létourneau, deux hommes avec une énorme expérience dans le domaine brassicole.

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Pierre-André Roy

Vice-président

Brasseur professionnel depuis 2014 et brasseur amateur depuis 2009, Pierre-André a été aide-brasseur dans deux brasseries, cofondateur d’une brasserie en Ontario et brasseur en chef au Moulin 7 à Asbestos. En moins de quatre ans, il a remporté cinq médailles, dont une médaille d’or au prestigieux concours du World Beer Awards Canada en 2017. Il détient un Baccalauréat en Biotechnologie et une formation de Sommelier Bière, qu’il a obtenu au collège La Cité d’Ottawa.

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Philippe Langlois

Trésorier

Natif et résident de Chesterville, un village voisin de Ham-Nord, Philippe est un as de la gestion des ressources financières, matérielles et humaines. Ses expériences professionnelles combinées à sa passion pour le tourisme responsable et son intérêt pour le développement régional font de lui un excellent partenaire dans ce projet de ferme brassicole.

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Jean-François Caron

Secrétaire

Natif du village d’Ham-Nord, Jean-François a travaillé dès son tout jeune âge sur les fermes de son grand-père et de son oncle et a acquis une bonne expérience dans le domaine de l’agriculture. Polyvalent, structuré, possédant une excellente vision d’entreprise, il met son sens de l’organisation, ses connaissances en finance ainsi que ses excellentes qualités manuelles au service de la coopérative.

NOS VALEURS

  • Économie circulaire
  • Développement durable
  • Collaboration
  • Innovation & conservation des traditions
  • Valorisation des paysages

LA COMMUNAUTÉ

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Une équipe qui a le cœur sur la table

Le concept de la Grange Pardue a pu être réalisé grâce à la coopération d’une équipe solide qui croit en la réussite de projet régional. On est chanceux de pouvoir compter parmi notre équipe des gens passionnés par la bière artisanale et le commerce local. N’hésitez pas à venir prendre « une petite frette » et discuter avec nous!

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Collaboration avec Marcel Fecteau, artiste d'ici

On est fier de collaborer avec l’artiste Marcel Fecteau pour le visuel de nos produits. Avec les tableaux d’exception qui représentent tous de vieilles granges, des montagnes, la besogne aux champs et les quatre saisons, elles se collent à notre vision de la ferme et racontent une histoire et font appel aux plus beaux souvenirs de nos paysages québécois.

RÉSERVATION

Vous désirez réserver la Grange pour un événement privé ou une activité de groupe sur notre ferme brassicole?